المكونات:
١ ١/٢ كوب دقيق الكينوا من ماڤي
١/٢ كوب من بذور الشيا من ماڤي
١/٢ كوب بذور الكتان
١/٤ كوب زيت جوز الهند
١/٢ كوب صلصة تفاح
٢ بيضة كبيرة
١/٤ كوب زبدة مذابة ومبردة
١ كوب سكر مسموح به
٢ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
٢ موز مهروس
Sour cream حامضة كريمة كوب ٢/١
١ ١/٢ ملعقة صغيرة من بيكينج صودا
١/٢ كوب لوز محمص مفروم
١/٢ ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا من ماڤي
التعليمات:
- سخني الفرن إلى ١٧٥ درجة. ادهني ٢ قالب توست مقاس ٩ × ٥ بوصات بزيت جوز الهند.
تخفق صلصة التفاح والبيض والزبدة معا في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة.
أضف السكر ومستخلص الفانيليا والملح. تخلط جيدا.
اخفقي الموز والقشدة الحامضة و بيكينج صودا معا في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج ناعما.
يخلط المزيج في خليط صلصة التفاح حتى يمتزج بالتساوي.
يخلط الدقيق تدريجيا، ١/٤ كوب في المرة الواحدة، في خليط دقيق الموز حتى يمتزج الخليط جيدا.
أضف اللوز وبذور الشيا وبذور الكتان إلى الخليط.
يسكب الخليط في قالب التوست المحضر.
تخبز على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقا حتى يخرج عود أسنان تم إدخاله في الوسط نظيفا، من ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة.
يبرد الخبز في القوالب لمدة ١٥ دقيقة قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد، حوالي ٢٠ دقيقة.
