المكونات:
٢ كوب حبوب الكينوا من ماڤي
٤ أكواب ماء
١ ١/٢ بصل أحمر كبير، مفروم
١ حبة فلفل أحمر مفرومة
١ حبة فلفل أصفر مفرومة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
١/٤ كوب زيت زيتون
٢ حبة ليمون
٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
١/٢ ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا من ماڤي
التعليمات:
يغلى الماء في وعاء. ضيفي بذور الكينوا.
قللي الحرارة وغطيها واتركيها على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء لمدة ١٥ دقيقة.
ضعي الكينوا جانبا لتبرد بينما تكملي الخطوات المتبقية.
يمزج البصل الأحمر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والملح والفلفل الأسود معا في وعاء.
أضيفي الكينوا.
اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون معا في وعاء منفصل. يسكب فوق خليط الكينوا. يخلط المزيج حتى يغطى.
تضاف الكزبرة ويخلط المزيج حتى يتجانس.
تغطى السلطة وتوضع في الثلاجة حتى تمتزج النكهات، لمدة ٤ ساعات على الأقل.
