المكونات:
كوب دقيق لوز من ماڤي
كوب دقيق جوز الهند من ماڤي
كوب جوز البيكان (Pecan) مطحون ناعماً
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة ملح هيمالايا ناعم من ماڤي
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
نصف كوب زبدة
نصف كوب سكر حلويات مسموح
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- سخني الفرن مسبقًا إلى ١٧٥ درجة مئوية.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- يُمزج دقيق اللوز مع البيكان المطحون في مقلاة على نار متوسطة ويُطهى من ٣ إلى ٦ دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه من الحرارة.
- اخفقي القرفة والملح وجوزة الطيب في المقلاة، ثم توضع جانبًا لتبرد.
- يُمزج الزبدة والسكر في وعاء كبير ؛ يخفق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما. يضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويقلب.
- يخلط في مزيج دقيق اللوز ودقيق جوز الهند. يقلب حتى يتشكل العجين. شكليها على شكل لفائف ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- تُقطع العجينة إلى ٢٤ قطعة كوكيز وتُوضع على صينية الخبز المُعّدة.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا من ١٢ إلى ١٥ دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
